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  Andrea Bruno
   
  | SOMMELIÈRE |
   
CONTACTO
 
info@excella-andreabruno.com
 

Nacida en la República Argentina, y radicada en el Perú desde marzo de 2006.

Abogada graduada en la Universidad Nacional de La Plata (UNLP), ejerció esta profesión durante doce años en su país de origen, como así también la de Profesora en la Facultad de Ciencias Jurídicas y Sociales de su universidad

Impulsada por su pasión por el mundo gastronómico y por el conocimiento de los vinos y los destilados, se formó profesionalmente en la Escuela Argentina de Sommeliers (EAS).
Obtuvo en el año 2005 la doble titulación de:

Sommelier Internacional de la Escola de Restauració y Hostalatge de Barcelona, con el aval de la Association de la Sommellerie Internationale (ASI);
Sommelier de la Universidad Católica de Cuyo.
Cuyo es la principal región vitivinícola de Argentina.

Orientó su nueva profesión hacia la docencia y la consultoría, con particular acento en la capacitación y el coaching de profesionales de la industria del vino y la gastronomía.

En el año 2006 se graduó con el primer puesto como Especialista y Consultora en Pisco dentro de la primera promoción del Instituto del Vino y del Pisco de la Universidad de San Martín, Lima.

Es miembro activo de la Asociación Argentina de Sommeliers (AAS), y miembro honorario de la Unión Peruana de Sommeliers (UPS) y de la Asociación Gastronómica de Arequipa (AGAR).

 
| DOCENTE |

Desde marzo de 2006 es Profesora de la Escuela Peruana de Sommeliers y del Instituto del Vino y del Pisco de la Universidad de San Martín (IDVIP), las principales instituciones de Lima en la enseñanza de esta profesión.

Ha diseñado y dictado los módulos "La Bodega" y "Cata y Maridaje" en el Curso de Especialización Profesional en Enología a Nivel de Post-Grado de la Universidad Nacional Agraria La Molina, promovido por la Corporación Americana de Desarrollo, en diciembre y en febrero de 2009 respectivamente en la ciudad de Arequipa.

Desde marzo de 2010 reparte su tiempo entre las ciudades de Arequipa y Lima, y también dicta cursos en Cusco y Trujillo.

Desde marzo de 2011 está a cargo de la formación en temas de Enología y Maridaje de los alumnos avanzados de la carrera de Gastronomía y Arte Culinario del Instituto del Sur (ISUR)- Universidad de San Pablo, en Arequipa.

En abril de 2012 fue convocada para integrar el equipo de profesionales a cargo del rediseño y dictado de la carrera de Bartender Profesional en el Instituto del Sur (ISUR) – Universidad de San Pablo, en Arequipa.

En el marco de los servicios educativos que brinda su Consultora "EXCELLA", ha creado en 2010 la primera y hasta ahora única Carrera de Sommeliers en Arequipa. Ha diseñado su propio programa avanzado de estudios, en el que vuelca toda su experiencia como docente y consultora.

Ha sido miembro del jurado en distintos concursos de Gastronomía y Sommellerie. Entre ellos, el Concurso de Sommeliers de la Expovino Wong, el máximo concurso a nivel nacional de esta disciplina en el Perú, en las ediciones 2012, 2013 y 2014.

 
| CONSULTORA |

Ha diseñado y dictado numerosos cursos de capacitación dirigidos a ejecutivos y a periodistas gastronómicos, como así también cursos particulares y entrenamientos a medida para el personal de empresas importadoras y distribuidoras de vinos.

Ha capacitado y entrenado en servicio gastronómico a los staffs de importantes empresas gastronómicas y hoteleras, tanto en Lima como en el interior del país.
Ha conducido numerosas catas y cenas maridaje junto a reconocidos chefs para empresas e instituciones de primer nivel.

Algunos clientes a nivel nacional: Albis, Alpandina, Alliance Française, Austro SAC, Casa Banchero, Capriccio, Consorcio Gastronómico Bon Gourmet, Corporación El Gaucho, Dionisos, Divinum (Serpel), Drokasa, El Libertador Hotels&Resorts, El Pollo Real, Grünenthal, Grupo Incalpaca (Colca Lodge y El Ekeko), KC Trading, La Carreta, La Maison d’ Elise, López&López, Mistrosanti, Mundo Vinos, Museo del Pisco, Orient Express (Macchu Pichu Sanctuary Lodge), Panuts, Perufarma, Premium Brands, Revista Sommelier, Salamanto, Software, Tecnofarma, Universidad de San Martín de Porres, Universidad de San Pablo, Vita SAC, X-treme Blue, Wong-Cencosud, Zíngaro, entre otros.

 
                     
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